सबसे स्वादिष्ट सूप



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कोई भी यात्री अपनी यात्रा पर नए अनुभवों की तलाश में निश्चित रूप से स्थानीय व्यंजनों पर ध्यान देगा। यह आपको दस सबसे स्वादिष्ट पहले पाठ्यक्रमों के बारे में बताने का समय है।

फो। किसने कहा कि आप नाश्ते के लिए बीफ नूडल सूप नहीं खा सकते हैं? वे वियतनाम में ऐसा नहीं सोचते हैं। जो कोई भी वास्तव में अच्छी तरह से तैयार किए गए फ़ू सूप का स्वाद लेता है, वह इसे हर दिन खाना चाहेगा। नतीजतन, यह तरल पकवान वास्तव में राष्ट्रीय हो गया है। लेकिन यह अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया। केवल सौ साल पहले, फ्रांसीसी उपनिवेशवादियों ने वियतनामी शेफ को गोमांस से परिचित कराया था। स्थानीय रसोइयों ने अपने स्वयं के व्यंजनों के अनुसार मांस पकाने का तरीका सीखा है। डिश में फिश सॉस, चिली, राइस नूडल्स और कई मसाले डाले गए। उन्होंने देश के उत्तर में इस तरह के सूप को खाना बनाना सीखा, लेकिन एक सफल खोज पूरे वियतनाम में तेजी से फैल गई। आज यह माना जाता है कि सबसे स्वादिष्ट "फो" हनोई में पीसा जाता है। यहां, हर सुबह दस किलोग्राम गोमांस काटा जाता है, शोरबा उबाला जाता है, और फिर एशियाई सूप को राहगीरों के लिए सीधे कटोरे में डाला जाता है।

लोको दे पापा। यह उच्च ऊंचाई वाले इक्वाडोर के गांवों में बहुत ठंडी हो सकती है, खासकर शाम को। स्थानीय गर्म आलू के सूप "लोको डे पापों" की तुलना में गर्म रखने का कोई बेहतर तरीका नहीं है। यूरोपीय लोगों ने पहली बार 1560 के दशक में इस व्यंजन का स्वाद चखा, यह सम्मान स्पैनिश विजेताओं को गया। तब से, सूप की लोकप्रियता केवल बढ़ गई है, क्योंकि बहुत अधिक लोगों ने इसके बारे में सीखा है। एक तरल डिश में, लहसुन और गर्म मिर्च मसाले देते हैं, और बाकी भरने वाला एक आश्चर्य है। सूप में न केवल गोमांस या गिनी पिग मांस हो सकता है, बल्कि पनीर के साथ एवोकैडो भी हो सकता है। लेकिन कुछ लोग इस तरह के स्वादिष्ट पकवान को मना करने में सक्षम हैं, खासकर एंडीज की ऊंची ढलान पर चढ़ने के बाद।

बोर्स्ट। यूक्रेन चुकंदर उगाने वाले दुनिया के नेताओं में से एक है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस फलदार देश में, एक लाल और बैंगनी सूप का जन्म हुआ, इस स्वस्थ सब्जी के साथ उबला हुआ। बोर्स्च पकाने की विधि बहुत है। हर स्वाभिमानी यूक्रेनी महिला की अपनी अनूठी तकनीक है। बोर्स्च गोरमेट्स का इतना शौक है कि यह रूस, पोलैंड, लिथुआनिया में खुशी के साथ पकाया जाता है। यहां तक ​​कि कुछ एयरलाइनों ने इस व्यंजन को अपने मेनू में शामिल किया है। लेकिन यूक्रेन में सबसे स्वादिष्ट बोर्स्ट पकाया जाता है। यहां वे कहते हैं कि आपको इसे लहसुन की रोटी-डोनट्स के साथ खाना चाहिए।

ओबे अता। अनुवाद में इस अफ्रीकी सूप का नाम मुझे उठाने जैसा लगता है। आखिरकार, यह सिर्फ एक व्यंजन नहीं है, बल्कि एक असली दवा है। यह माना जाता है कि इस तरह के भोजन सामान्य जीवन में लौटने में सक्षम होते हैं जो कि मेटोसोसिविटी से पीड़ित होते हैं। लेकिन बिन बुलाए सूप को सावधानी से आज़माना चाहिए। जिन लोगों को पहली बार "दोनों अता" का स्वाद लेना है, वे एक प्लेट में एक असली नरक महसूस करेंगे। और अप्रिय स्वाद के कारण ऐसा नहीं होगा। तथ्य यह है कि इस राष्ट्रीय पकवान का मुख्य घटक काली मिर्च है। सूप के अन्य अवयव बकरी के सिर और सूखे मछली हैं। तो जो लोग पश्चिम अफ्रीका के असली स्वाद को छूना चाहते हैं, उन्हें इस असामान्य व्यंजन की कम से कम आधी प्लेट खाने की कोशिश करनी चाहिए।

Waterzooi। इस प्रसिद्ध फ्लेमिश सूप को लंबे समय तक गेंट में पकाने के लिए सीखा गया था। लेकिन बेल्जियम में हाल ही में उन्होंने अपनी परंपराओं से विचलन करना शुरू किया - अब सूप चिकन से बना है। लेकिन कैनन के अनुसार, मछली का उपयोग किया जाना चाहिए, निश्चित रूप से शहर की नहरों में पकड़ा जाता है। केवल अब वहां का पानी इतना गंदा हो गया कि रसोइयों को बस प्रयोग करना शुरू करना पड़ा। फिर भी, पर्च, पाइक या कार्प के साथ अपने मूल रूप में "वॉटरज़ुई" को आज़माने का मौका अभी भी है। आपको बस एक उपयुक्त सराय की तलाश में पटेरशोल क्वार्टर की तंग मध्ययुगीन सड़कों से गुजरना होगा। यह वहाँ है कि यह स्वादिष्ट सूप परोसा जाएगा, इसमें क्रीम, सब्जियां और अंडे की जर्दी को जोड़ा जाएगा। इस व्यंजन के साथ, आपको कुछ स्थानीय बीयर का भी आदेश देना चाहिए, क्योंकि इसकी 400 से अधिक किस्मों को बेल्जियम में पीसा जाता है।

कलिन स्किंक। इस स्कॉटिश सूप में बहुत ही सरल सामग्री है। कटा हुआ, स्मोक्ड और नमकीन पिचा, चयनित देश आलू, क्रीम और प्याज उसके लिए उपयुक्त हैं। यह कलन के छोटे से गाँव में ऐसे सेट से आया था कि उनकी "कलन त्वचा" को पहले पीसा गया था। सूप के लिए, मछली को पहले दूध में उबाला जाता है, और फिर वहां आलू और अन्य सामग्री डाली जाती है। उसी समय, ग्रामीण कभी-कभी आलू की मात्रा पर कंजूसी नहीं करते हैं, क्योंकि सूप को हार्दिक होना चाहिए, कभी-कभी पूरे दोपहर के भोजन की जगह।

Callaloo। खुद त्रिनिदाद राज्य को कई उत्कृष्ट सूप कहा जाता है। अपने लिए न्यायाधीश, मिश्रित भारतीय, अफ्रीकी, स्पेनिश, फ्रांसीसी, चीनी और मूल अमेरिकी मूल और परंपराएं हैं। और ठीक कैरेबियन रम इस "डिश" के लिए एक ड्रेसिंग के रूप में कार्य करता है। सूर्य के इन अक्षांशों में पहले से ही गर्म मिश्रण भुना हुआ है। फिर भी, मूल की परवाह किए बिना, सभी त्रिनिदादियों को स्थानीय कलालु सूप पसंद है। इसे मैश किए हुए भिंडी से नारियल और केकड़े को टुकड़ों में काटकर बनाया जाता है। वहीं, अखरोट का गूदा सूप को गाढ़ा और मीठा स्वाद देता है।

क्लैम चाउडर। यह सूप अमेरिका में व्यापक है और देश में लगभग कहीं भी चखा जा सकता है। कभी-कभी इस डिश को ब्रेड में भी परोसा जाता है। फिर भी, एक को फेक से सावधान रहना चाहिए। 1930 के दशक में, देश ने लगभग एक विशेष कानून भी पारित किया जिसने इस शेलफिश सूप के मूल नुस्खा की रक्षा की। आखिरकार, रसोइये ने इसे विभिन्न नए-नए परिवर्धन के साथ विविधता देना शुरू कर दिया। उदाहरण के लिए, मैनहट्टन में, उन्होंने पकवान में टमाटर जोड़ना शुरू किया। न्यू इंग्लैंड से असली "क्लैम चाउडर", इस संस्करण को "बोस्टन" कहा जाता है, इसे शेलफिश, प्याज, आलू और हैम के साथ दूध या क्रीम में पकाया जाता है।

Gaspacho। अन्य देशी स्पैनिश अवधारणाओं की तरह, यह सूप एंडलूसिया से आता है। एक बार, गरीब श्रमिकों ने बैरल के निचले हिस्से को स्क्रैप किया और जो कुछ भी मिला, उससे काफी सरल नुस्खा बनाया। टमाटर, सूप के लिए ब्रेड, सिरका, लहसुन और जैतून के तेल की एक बासी परत पर्याप्त है। ऐसी अपूर्ण सामग्री एक ऐसी डिश तैयार करने के लिए पर्याप्त है जिसे शाही मेज पर परोसा जाने में शर्म नहीं है। सूप grated सब्जियों पर आधारित हैं। ठंडा, यह व्यंजन आपको असहनीय स्पेनिश गर्मी में भी भरने में मदद करेगा।

Ajiaco। कोलम्बियाई लोगों के पास विरोध करने के लिए कुछ है जो सूप को विशेष रूप से पहला कोर्स मानते हैं। आखिरकार, अगर मेज पर ऐसा कोई पकवान है, तो आप दूसरा नहीं चाहेंगे। अचियाको बहुत उच्च कैलोरी और उच्च ऊर्जा वाला भोजन है। तीन अलग-अलग प्रकार के आलू पारंपरिक रूप से इसकी तैयारी के लिए उपयोग किए जाते हैं - पीले क्रायोलास कंद, मोमी लाल सबनारेस और सफेद शिमला। और यह सब सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ है। जब स्पैनियार्ड्स को इस तरह के पकवान के बारे में पता चला, तो उन्हें इसके साथ प्यार हो गया, सूप में क्रीम और चिकन मिलाया। इससे अजियाको और भी स्वादिष्ट हो गया, बल्कि और भी पौष्टिक।


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